五花肉上面的毛怎么處理

我們都知道，五花肉是比較常見(jiàn)的一種肉，它的吃法比較多，可以蒸著吃，可以炒著吃，還可以燉著吃等等。五花肉的烹飪是有一定講究的，一般都要先去除豬毛。那么五花肉上面的毛怎么處理呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

五花肉上面的毛怎么處理

用火烤

把五花肉的皮放在火上烤，這種方法比較適合毛比較多的五花肉，直接在煤氣灶上用火烤，不要怕燒著了，可以把它一路清理干凈，然后用清水洗凈，再用鋼絲球輕輕地把上面的黑色部分洗掉。

用水煮

這種方法比較簡(jiǎn)單，將五花肉放入鍋中加水煮沸煮5分鐘左右，煮過(guò)久的肉就會(huì)煮熟，這種方法適用于五花肉毛少而粗的毛，原因是：五花肉煮熟后皮容易繃緊，這時(shí)我們可以用鑷子輕松地去掉豬毛的表面，而且不留毛發(fā)的根部，如果不煮熟的話皮就會(huì)有彈性，用鑷子是拔不出來(lái)的。

燙豬皮

這種方法一般廚師們會(huì)經(jīng)常用到，適用于:五花肉豬毛少，而且鑷子不能夾住。

方法是:將五花肉切成小塊，將鍋燒熱之后，把豬皮放入鍋里，用手壓至豬皮變色，使豬皮毛變干凈。