我們都知道,蛋糕是比較常見的一種一種甜點,它的做法比較多,口味豐富,吃起來香甜松軟,味道很不錯,深受人們喜歡,很多人都會在家烤蛋糕吃??镜案獾臅r候一般是不能中途打開烤箱門的,那么烤蛋糕中途打開烤箱門會有什么后果呢?下面讓我們具體來看看吧!
烤蛋糕中途打開烤箱門,會影響烤箱內(nèi)的溫度,導致蛋糕坍塌,影響蛋糕的味道。
烤雪紡蛋糕時不要打開烤箱門,因為打開烤箱門后烤箱溫度會馬上下降。熱脹冷縮就會容易導致蛋糕回縮。
由于制作工藝問題,家用烤箱無法很好地保持烤箱內(nèi)的溫度,所以如果你打開烤箱門,烤箱內(nèi)的溫度會迅速下降??镜案庑枰芨叩臏囟炔拍茏屗蛎洝H绻谥谱鞯案庵按蜷_烤箱門,溫度急劇下降,由于熱量的膨脹和收縮,蛋糕會迅速回縮,難以成型。
等蛋糕烤好了,再打開烤箱門,出來的時候搖一搖模具,如果可能的話,把最好的蛋糕從烤箱里拿出來,把胚胎倒過來。
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