如何分辨冬棗的真假 為什么冬棗吃了皮是苦的

現(xiàn)在正是吃冬棗的季節(jié)。冬棗清脆甘甜，是非常好吃的一種水果，洗洗就能吃。但也會有一些居心不良的商販會拿劣質(zhì)冬棗用添加了糖精鈉等化學(xué)產(chǎn)品的水進行浸泡，這種叫做“糖精棗”，吃多了對人體無益。那么怎么看真假呢？

如何分辨冬棗的真假

第一是看顏色。

天然成熟的冬棗會由綠色變?yōu)槌赛S色至深紅，具有明顯的顏色過渡變化的過程，但人工泡過湯水的就不具有這種轉(zhuǎn)變現(xiàn)象，通常一半紅一半綠（紅色部分是泡了甜味劑的），分界線特別明顯。

第二是嘗味道。

天然成熟的棗果肉是甜的，但皮不甜；泡過糖精的冬棗正好相反，是皮甜肉不甜。

最后就是看棗子的根蒂。

因為糖精鈉是一種化學(xué)產(chǎn)品，對冬棗會有一定的損害，如果你發(fā)現(xiàn)冬棗的根蒂蔫的，那么八九是泡過糖水的。

為什么冬棗吃了皮是苦的

激素太多，農(nóng)藥太多，人們過度追求產(chǎn)量，種植密度大，導(dǎo)致病蟲害嚴重。過度用藥后蟲害反而更重。就拿盲蝽蟓來說 ，農(nóng)藥打時飛到別處，打完再來。如果都不打藥，蜘蛛就會在樹上結(jié)網(wǎng)，多少盲蝽蟓也不夠它吃的，這個害蟲就會絕跡。打藥后害蟲耐藥性會增加，而它們的天敵大都沒有耐藥性。生態(tài)平衡破壞了。而且因為農(nóng)藥殘留，果皮肯定會苦。

冬棗和灰棗有什么區(qū)別

體型上，灰棗體長，冬棗體圓。冬棗基本上部和下面沒有多大差距。紅棗上部要比下部粗大些，更明顯。冬棗在內(nèi)地很少曬成干棗，只有南疆會見到干棗。

可灰棗不同，這好多地方都適應(yīng)種植，可是沒有南疆種的棗干。內(nèi)地只能曬的容易儲藏，不會太干。