馬上北京就要迎來(lái)飄楊柳絮的高峰期了,其實(shí)柳絮還是很嫩的時(shí)候是可以吃的,很多人小時(shí)候都吃過(guò)這種,不過(guò)后面飄出來(lái)的那種柳絮是不能吃的哦。嫩柳絮吃著會(huì)有點(diǎn)苦味,那么怎么做不苦呢?
柳絮是可以吃的。但是我們吃的是嫩柳絮。就是變老變成棉花狀之前的柳樹(shù)的花蕾嫩芽,是可以擼下來(lái)吃掉滴!功效清熱解毒!可不是吃像這種棉花糖一樣的柳絮哦。
柳絮還縮在花穗里面的時(shí)候其實(shí)是略帶甜味的,口感比較類(lèi)似柴一點(diǎn)的肉松,飄出來(lái)的時(shí)候就沒(méi)有任何味道了,而且噎嗓子,不建議嘗試。
柳穗又稱柳絮,初春正是吃柳絮的季節(jié)。
1、將柳穗淘洗干凈后,用清水浸泡3小時(shí)(一定要做這一步)。
2、泡好的柳穗用開(kāi)水焯2分鐘(不要超過(guò)兩分鐘)之后用涼水過(guò)一下。
3、淋出水分,用手輕攥一下柳穗里的水份,之后放一邊備用,可炒可蒸可涼拌。
1、新鮮采摘回來(lái)的柳絮,用清水淘洗幾遍,洗去灰塵,用開(kāi)水加少許鹽焯燙一下,用涼水泡3到4小時(shí),中途換2次水以去除苦味!泡好的柳絮攥干水,攤開(kāi)曬干收存??煞诺蕉欤贸鲇脽崴蓍_(kāi),拌包子餡,特好吃!
2、用開(kāi)水輕輕焯一下,撈起來(lái)用涼水過(guò)涼!徹底冷卻后,用包裝袋包好!直接冷凍!可保存2個(gè)月!試試看!
3、一般拿回去先用清水沖洗干凈,然后燒一鍋開(kāi)水,加一點(diǎn)鹽,把野菜放里面快速的焯一下水,然后撈出過(guò)涼,擠干水分,裝袋放入冰箱冷凍起來(lái),可以存放很長(zhǎng)時(shí)間。
4、適當(dāng)多放點(diǎn)鹽,真空冷藏在冰箱,三天內(nèi)盡快食用?;蚰蟪蓤F(tuán)冷凍。不建議長(zhǎng)時(shí)間冷凍,柳絮或柳葉比較嫩,解凍后的口感效果不太好,比較爛。
每年4月至5月上旬,楊柳飛絮飄揚(yáng),同時(shí),春季鮮花綻放,花粉等過(guò)敏源較多,給人們出行和生活帶來(lái)不便,也給部分敏感人群帶來(lái)不適。楊柳絮作為楊樹(shù)、柳樹(shù)的花粉顆粒,具有一定的致敏性。
根據(jù)現(xiàn)有的研究,沒(méi)有證據(jù)證明楊柳絮中存在新冠病毒。但是,楊柳飛絮期間會(huì)有部分過(guò)敏患者出現(xiàn)鼻部過(guò)敏癥狀。
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