疫情期間可以吃泥鰍嗎 泥鰍會(huì)傳染新型冠狀病毒嗎

我們都知道，由于受新型冠狀病毒的影響，很多人都會(huì)比較注意飲食安全，尤其是肉類食物。目前國(guó)家是禁止食用各種野生動(dòng)物的，引起病毒感染，危害身體健康。那么疫情期間可以吃泥鰍嗎？下面讓我們具體來看看吧！

疫情期間可以吃泥鰍嗎

一般是可以吃泥鰍的，但是要高溫做熟食用。

吃泥鰍一般的情況下不會(huì)得冠狀病毒。冠狀病毒主要是人類吃這些野生動(dòng)物所造成的，泥鰍屬于一種魚類，一般的情況下是不會(huì)得這種疾病的，平時(shí)一定要注意個(gè)人的身體情況，及時(shí)的測(cè)量體溫，如果出現(xiàn)了身體發(fā)燒或者是干咳等情況，應(yīng)該及時(shí)到發(fā)熱門診進(jìn)行就診，同時(shí)一定要及時(shí)的進(jìn)行隔離，冠狀病毒具有很強(qiáng)的傳染性，生活中一定要避免到人口密集，空氣不流通的地方，以免造成疾病的交叉感染。

吃泥鰍會(huì)得冠狀病毒嗎

目前并沒有明確的證據(jù)表明吃泥鰍會(huì)的冠狀病毒，研究表明新型冠狀病毒一般是在哺乳動(dòng)物之間傳統(tǒng)，而且目前市場(chǎng)上大部分的泥鰍都會(huì)人工養(yǎng)殖的，因此一般是正規(guī)渠道購買的泥鰍不必過于擔(dān)憂。

另外武漢大學(xué)醫(yī)學(xué)病毒研究所所長(zhǎng)楊占秋表示食用經(jīng)過高溫烹煮的野生動(dòng)物本身不會(huì)致病，因?yàn)榻?jīng)過高溫后，病毒寄生的環(huán)境已經(jīng)被破壞。但人們?cè)讷@得、加工環(huán)節(jié)接觸這些攜帶病毒的野生動(dòng)物過程中的風(fēng)險(xiǎn)卻非常大，要杜絕這種傳染的風(fēng)險(xiǎn)，還是需要群眾不要盲目食用野生動(dòng)物，最大程度切斷病毒傳染的風(fēng)險(xiǎn)。

泥鰍是野生動(dòng)物嗎

目前市面上的泥鰍都是人工養(yǎng)殖的，不算野生動(dòng)物。

泥鰍屬于高蛋白食物，因此，不僅不干凈的泥鰍不能吃，泥鰍過夜也不適合食用，以免引起食物重度。

泥鰍有很大風(fēng)險(xiǎn)感染寄生蟲，因此，泥鰍切忌不可生吃，而泥鰍熟吃食時(shí)也需要確保熟透，寄生蟲及蟲卵充分殺死。 

吃泥鰍的好處

增強(qiáng)免疫力

泥鰍味甘性平，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、煙酸以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，適量食用可以滿足人體的日常能量需求，從而提高人體抵御外界細(xì)菌以及病原體的侵害，具有一定增強(qiáng)人體免疫力的作用。

補(bǔ)血

泥鰍中的蛋白質(zhì)含量較高，可以為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，其次，泥鰍中還含有大量的鐵元素物質(zhì)，而鐵元素是人體血紅細(xì)胞生成必不可少的元素，適量食用具有一定補(bǔ)血作用。

預(yù)防心血管疾病

泥鰍中含有一定量的不飽和脂肪酸、天冬氨酸以及廿碳戊烯酸成分，這些物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化作用，進(jìn)入人體之后直接作用與人體血管，并且可以幫助延緩人體細(xì)胞衰老，具有比較好的預(yù)防心血管疾病的作用。