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蘸料加什么吃起來(lái)香 蘸料怎么調(diào)好吃

時(shí)間:2020-02-17 19:28:31 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,蘸料是比較常見的一種調(diào)味品,很多美食都是要搭配蘸料吃的。蘸料的做法有很多,不同的做法會(huì)使用不同的調(diào)味品,做出來(lái)的味道也是不一樣的。那么蘸料加什么比較香呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!

蘸料加什么吃起來(lái)香 蘸料怎么調(diào)好吃1

蘸料加什么會(huì)更香

蘸料分干、濕兩種,分別都不同:

一、干的蘸料可加如下:

海椒面、花椒、雞精、味精、鹽、胡椒粉、花生碎、熟芝麻、黃豆粉

干蘸料注重的各種干料綜合的味道,香噴噴。

二、濕的蘸料可加如下:

醬油、醋、香菜、小蔥、蒜末、香油、鹽、耗油、芝麻醬

濕蘸料注重的各種調(diào)料融合的味道,鮮滋潤(rùn)。

什么醬料吃起來(lái)香

就個(gè)人而言,做蘸料一般喜歡加入香菜和辣椒(新鮮小米椒最佳),沒(méi)有辣椒的蘸醬是缺少靈魂的。其次還可以加入芝麻油或者香油,蒜末,再倒入熱油攪拌。

若說(shuō)什么蘸料特別香,那非蒜蓉醬莫屬了,可以稱得上是萬(wàn)能醬了,將蒜剁碎,經(jīng)過(guò)炒制,加上生抽等其他調(diào)味料,喜歡吃辣的,再加點(diǎn)辣椒面,可以放冰箱好幾天呢。

在我們家經(jīng)常炒蒜蓉醬,可以用來(lái)蘸生蠔,或者用來(lái)當(dāng)火鍋蘸料,來(lái)能用來(lái)拌面吃,那是相當(dāng)美味。

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蘸料的家常做法

芝麻醬蘸料

(1)準(zhǔn)備食材:芝麻醬,紅腐乳,韭菜花,辣椒油,食鹽,雞精,香菜。(超市可買到成品材料)

(2)香菜洗凈切成末盛碗備用;將適量芝麻醬倒入碗中,根據(jù)家人口味加入紅腐乳,韭菜花,食鹽,雞精,少量多次加入涼水?dāng)嚢瑁敝翑嚢铦獬?,再加入適量辣椒油,撒上香菜末,芝麻醬蘸料就做好了。

蒜泥蘸料

(1)準(zhǔn)備食材:大蒜,食鹽,香油,雞精。

(2)將大蒜剝皮洗凈,用搗蒜罐將蒜瓣搗成蒜泥盛入碗中,加入適量食鹽,雞精,香油,將其攪拌均勻,蒜泥蘸料就做好了。

紅油蘸料

(1)準(zhǔn)備食材:適量干紅辣椒面,熟芝麻,食用油,大蔥,洋蔥,姜,大蒜,香菜,芹菜,香葉,桂皮,八角,花椒。

(2)將適量辣椒面和熟芝麻倒入一個(gè)碗中,加入適量食用油攪拌均勻(加入食用油是防止倒入熱油時(shí)油溫過(guò)高將辣椒面炸糊);適量大蔥和洋蔥切成絲,姜切片,大蒜剝皮,香菜和芹菜洗凈控水切成段。

(3)鍋中倒油,油熱放入切好的大蔥絲,洋蔥絲,姜片,大蒜,香菜段,芹菜段,香葉,桂皮,八角,花椒;小火將香料炸至焦黃撈出,轉(zhuǎn)大火將油燒熱,然后少量多次澆在辣椒面和熟芝麻上攪拌均勻,放涼后辣椒紅油就做好了。

烤肉蘸料

(1)準(zhǔn)備食材:干辣椒,白芝麻,花生米,食鹽,味精,白砂糖,紫蘇葉,孜然粉。

(2)將適量的干辣椒,白芝麻,花生米,紫蘇葉放到鍋中炒熟炒干,炒好后放入料理機(jī)內(nèi),加入適量食鹽,味精,白砂糖,孜然粉攪拌成均勻顆粒,烤肉蘸料就做好了。

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蘸料可以放多久

一般情況下,蘸料吃不完的話,可以放冰箱密封保存,但是保存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),最好在三天之內(nèi)吃完。

蘸料是很常見的一種調(diào)味品,很多人吃美食的時(shí)候都會(huì)蘸蘸料吃,比如餃子、火鍋、烤肉等,這樣吃起來(lái)會(huì)更有味。每個(gè)人的口味喜好是不一樣的,有些人喜歡吃麻辣的,有些人喜歡吃蒜蓉的等等,大家可以根據(jù)自己的喜好調(diào)制自己喜歡的蘸料。

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