沖茶時(shí)要不要先洗茶 泡前洗茶葉用熱水還是涼水

隨著人們生活質(zhì)量的提高，茶文化的適用范圍也越來(lái)越廣泛，那么沖茶時(shí)要不要先洗茶？泡前洗茶葉用熱水還是涼水？下面小編就為大家一一講解，希望對(duì)大家有所幫助。

沖茶時(shí)要不要先洗茶

茶葉的制作過(guò)程是很繁瑣的，難免會(huì)摻雜一些灰塵。所以第一遍過(guò)一趟熱水，也叫洗茶，可以把茶葉中的灰塵或者一些雜質(zhì)去掉。但并不是所有茶都需要洗茶，沖泡青茶（烏龍茶）、黑茶，一般有洗茶的環(huán)節(jié)。對(duì)于綠茶、紅茶、白茶之類，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判斷。對(duì)于野茶、雨水天炒制的茶，一般無(wú)需洗茶。

泡前洗茶葉用熱水還是涼水

因?yàn)椴枞~的種類不一樣所以需要水的溫度也大有不同，例如白茶中的白毫銀針一般應(yīng)采用低于80℃的熱開(kāi)水進(jìn)行洗茶操作。而對(duì)于烏龍茶或一些黑茶則采用沸水進(jìn)行洗茶。不過(guò)洗茶有很多方法，開(kāi)水沖泡，只是其中一種，而且很多好茶也都不是這么醒的。一種是沖泡茶壺，茶壺溫?zé)岷?，將茶葉放入，蓋上蓋子，通過(guò)茶壺內(nèi)溫度燜茶。另一種則是在預(yù)熱茶壺溫度基礎(chǔ)上，注入適量沸水，然后馬上倒掉，等待正式?jīng)_泡。

如何正確洗茶

對(duì)綠茶、白茶（比如白毫銀針、信陽(yáng)毛尖）的精品芽頭，不洗茶，因?yàn)檫@些茶成分精致，洗一次就損失了一次精華。

對(duì)緊結(jié)茶（茶餅、茶磚、沱茶），一定要洗茶，而且可以時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)、洗的徹底一點(diǎn)，有的甚至主張洗兩遍。

對(duì)其他的一般的散茶（比如滇紅、普洱生散茶），簡(jiǎn)單洗茶。