酸奶機做的酸奶不凝固還能繼續(xù)做吧

酸奶機是目前很多家庭都在使用的產(chǎn)品，價格都比較便宜，自制酸奶會比外面要好喝很多。那么，酸奶機做的酸奶不凝固還能繼續(xù)做吧？酸奶機做酸奶為什么不凝固？一起來看看趣丁網(wǎng)帶來的詳細介紹吧！

酸奶機做的酸奶不凝固還能繼續(xù)做吧

酸奶不凝固一般情況下是不可以喝的，還應該結(jié)合實際情況來判斷。當然，它是生活中更常見的一種飲料。大多數(shù)酸奶看起來都凝固了。如果沒有凝固，則是存放時間過長造成的，可能無法繼續(xù)飲用，容易對身體產(chǎn)生不良影響。

酸奶是由牛奶制成的，可以發(fā)酵或添加一些益生菌制成。這些益生菌可以使酸奶保持凝固狀態(tài)。但是，如果益生菌沒有起到一定的作用，酸奶很可能會呈現(xiàn)不凝固的外觀。在這種情況下不要繼續(xù)喝酒，很可能對腸胃產(chǎn)生不良影響，喝完后會出現(xiàn)惡心、嘔吐和疼痛等癥狀。

酸奶不凝固是否可以喝也要觀察實際狀況判斷，如果酸奶沒有凝固，那是因為制作時間較短，凝固前可以喝，不會造成不良影響，但其中的有益菌會較少。同時，如果將酸奶放在冰箱中保存，就不會出現(xiàn)其他不良反應。也可以少量飲用，但要先確定有效期。

酸奶機做酸奶為什么不凝固

酸奶不凝結(jié)，會有很多原因，但大的原因只有兩個，一個是菌苗，一個是純牛奶。如果選擇的生奶含有抗生素等，那么牛奶就不會含酒精;假設秧苗不是燒到80度再冷卻到42度，太熱會燙傷細菌秧苗，太冷菌苗也不容易有合適的溫度生長。而且純牛奶在加入菌苗后要置入42度的恒溫箱中控制溫度,時間為4-6小時,不必超過8小時。否則酸值會急劇上升,會產(chǎn)生有害菌。普通的酸牛奶廠里發(fā)酵時間過長還不發(fā)醇,那就會再次巴殺,以防危害菌的滋長,而且不能用得話也會丟掉。

酸奶機做酸奶比例

純牛奶跟酸奶的比例是500：25；純牛奶跟酸奶發(fā)酵劑的比例是1000ml：1g。下面詳細介紹酸奶機做酸奶的方法：

1、倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中。

2、倒入25ml的酸奶，純牛奶跟酸奶的比例是500：25。

3、如果是用酸奶發(fā)酵劑的，在容器先里倒入少量牛奶，再把發(fā)酵劑倒入容器，用勺子拌均勻，把剩余的純牛奶倒入容器，再次攪拌均勻。

4、喜歡加水果的，將水果切成肉丁。  

5、然后倒入，并加上適量的白糖或者蜂蜜攪拌。

6、然后把蓋子蓋上，插上電。等上8-10個小時就好。最佳狀態(tài)是成豆腐粘稠狀（晚上制作，第二天早上拿出來喝，是最適合的，時間越久，酸奶越酸）  

7、切記一定要加適量的糖或者蜂蜜之類的，因為如果不加糖，酸奶會一點味道也沒有，而且是怪怪的。