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怎么確認(rèn)棗被硫磺熏了

時間:2021-05-19 15:25:09 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

紅棗對于女性來說是非常滋補身體的一種食物,煲湯、煮粥等等放一兩顆紅棗,或者直接吃、泡水喝都是非常有益身體健康的。但是我們買紅棗的話要注意了,有的紅棗為了賣相和延長保質(zhì)期,會使用硫磺熏制,而這樣對身體是非常不好的。那么怎么辨別紅棗有沒有熏硫磺呢?

怎么確認(rèn)棗被硫磺熏了1

一、怎么確認(rèn)棗被硫磺熏了

1.外觀:硫磺熏制的紅棗具有特別光滑的外觀,好像打了蠟,發(fā)亮且圓潤。

2.顏色:硫磺熏制的紅棗是又“紅”又“新鮮”,并且顏色非常一致。未熏過的紅棗的顏色深淺不一。

3.果肉:購買紅棗時,您可以先咬一些以品嘗或聞一聞。硫磺熏制的棗肉通常比正常的紅棗白,正常的紅棗肉是黃色。

4.品嘗:普通棗的味道香甜可口; 從硫磺中抽出來的“紅棗”有點酸,而且有刺激性的氣味。

怎么確認(rèn)棗被硫磺熏了2

二、硫磺熏棗起什么作用

在熏蒸過程中,硫與氧氣結(jié)合生成二氧化硫,而二氧化硫具有漂白作用,因此非法貿(mào)易商主要使用硫磺熏蒸來漂白或增白食品。同時,硫磺具有殺菌作用,因此可以用來防止食物變質(zhì),延長保質(zhì)期。 盡管硫磺熏制的食品外觀明亮,但食用起來卻不好吃,而且食品的營養(yǎng)成分也被破壞了。從毒理學(xué)的角度來看,盡管硫是低毒的,但燃燒后產(chǎn)生的蒸汽和二氧化硫仍會殘留在食品中。人體吸入后,會對呼吸道,氣管和其他呼吸系統(tǒng)造成損害。經(jīng)常吃硫熏蒸的食物也會損害消化系統(tǒng),引起嘔吐,腹瀉和惡心等癥狀,在嚴(yán)重的情況下甚至?xí)p害肝臟和腎臟。

怎么確認(rèn)棗被硫磺熏了3

三、硫磺熏的棗怎么清洗

1.首先準(zhǔn)備一盆溫水,在水中加入一匙小蘇打,因為小蘇打具有良好的吸附作用,可以更好地清潔紅棗。 由于紅棗表面上有很多褶皺,因此這些褶皺中很容易隱藏污垢,并且不能用清水將其沖洗掉,因此請使用蘇打水。

2.5分鐘后,用牙刷刷去隱藏在紅棗褶皺中的污垢。再加一匙鹽水,慢慢加入并攪拌均勻。食鹽可以消毒和清潔。 將水均勻攪拌,放入紅棗,攪拌一兩分鐘,然后將紅棗浸泡15分鐘。

3.最后,將紅棗浸泡20分鐘,以成功去除紅棗中殘留的硫。

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