蜂蜜吃起來甜甜的,直接吃、沖水喝或者做成甜品都是非常不錯的,而且蜂蜜還有潤肺止咳的作用,營養(yǎng)豐富健康。蜂蜜是蜜蜂不斷采集花粉釀出來的,難免里面會有一些蜂膠、花粉之類的雜質(zhì),需要專業(yè)的機器才能完全過濾干凈。
蜂蜜里面有渣渣的話,多半是沒有過濾干凈的,里面一般是蜂蠟跟花粉或者蜂膠等雜質(zhì),有渣渣是比較正常的事情,像土蜂蜜都是粗過濾的,或者沒有專業(yè)的機器過濾干凈,難免會有一點點渣渣,這種蜂蜜的營養(yǎng)也還是可以的。但蜂蜜畢竟是食品,如果里面的雜質(zhì)比較多的話,還是不建議繼續(xù)使用的,購買蜂蜜時,也勿選擇帶有黑色雜質(zhì)的蜂蜜,這種通常是未經(jīng)過質(zhì)量檢測的。
主要要看是什么蟲,如果里面有蚊子、蒼蠅甚至是蛆的話,肯定是不能吃的,這種說明生產(chǎn)的時候各方面條件不好。不過比較多的還是會是蜂蜜幼蟲或者蜜蜂尸體。一般而言,取到蜂蜜后將對蜂蜜進行過濾,以濾出蜂蜜中的蜂蠟殘留,花粉和其他雜質(zhì)。 如果未過濾,可能會出現(xiàn)蜂蜜幼蟲或者蜜蜂尸體。再就是收集蜂蜜時,許多蜜蜂也會來吃蜂蜜,過濾后的蜂蜜也會被蜜蜂吃掉,然后在蜂蜜中死亡,但是養(yǎng)蜂人沒有及時將其清除。
真蜂蜜是好的,但它絕對不能含有雜質(zhì),尤其是那些含有蜜蜂尸體的雜質(zhì)。 盡管蜂蜜具有防腐性,但它卻沒有我們想象的強大。 就像水蜜放一年后就會變質(zhì)一樣。如果里面有蜜蜂尸體或者蜜蜂幼蟲,對蜂蜜的影響是巨大的,而且腐敗的蜂尸對健康是不利的。
蜂蜜長時間放置后會變質(zhì),表現(xiàn)在兩個方面:一方面是味道變酸,另一方面是變?。ㄆ胀ǚ涿鄯浅U吵?,最好的桂花蜂蜜甚至可以包裹起來) 用干凈的紙代替包裝在桶或瓶中,可以看到粘性)。 蜂蜜的變質(zhì)主要是由于溫度升高引起的,因此冰箱可以解決這個問題。 蜂蜜上有許多灰色氣泡,表明蜂蜜中的某些有機物被分解并轉(zhuǎn)化為氣體溢出。 此時,即使蜂蜜沒有變質(zhì),其營養(yǎng)價值也降低了。
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